父の日に美食パンを贈ろう！ テレビでも話題の真っ黒な低糖質食パン『チャコールブラン』 (2/4ページ)
女性が選ぶ「食べたい！」「ほしい！」を決める「FOODEX美食女子」美食女子Award2019ミール部門で、[美食パン]GaLaブランが金賞を受賞。使われている食材は、「生小麦ふすま」や「豆腐」「米麹」など。こだわりのヘルシー食材を使っており「低糖質なのに美味しい」を実現した。今回ご紹介するのは「ガラブラン」シリーズより、真っ黒な見た目にインパクトのある『チャコールブラン』（1斤・希望小売価格 税込594円・発売中）。
■真っ黒がカッコいい!? デトックス効果のある炭が使われたチャコールブラン
「モンドセレクション2019」金賞受賞この真っ黒さは炭（食用）によるもの。食用の炭パウダーは無味無臭で炭の味というものは特にない。天然のミネラル分が豊富でデトックス効果があると言われている。小麦の外皮である「ふすま」は、食物繊維やミネラル、ビタミンが豊富で栄養価が高く、低糖質なのが最大の特徴。
また、職人が豆乳の濃度や温度にこだわり手作りする一般には流通していない豆腐が使われているのもポイントだ。卵や乳製品を使わずに、生地に極上のしっとり感を与えている。そして、米麹。砂糖の使用量を抑えるために使われており、生地の水分も保つことからもっちりとした独特の食感を生み出している。ほのかな優しい甘みも米麹によるもの。
