苦くない72%ハイカカオチョコレート『カカオの恵み』の特別な製法とは？ (2/2ページ)
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綾野 剛
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ロッテチョコ
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1枚あたりのエネルギーは24kcal、糖質は約1.8g
1個当たり約3.5×2×0.5cm。ひと口サイズだが、4つのブロックに割れるように溝が入っている。顔を近づけると、キュッとした酸味のある香り。ハイカカオ感を強く感じる。
口に入れてまず驚いたのは融点の低さ。舌に触れると瞬く間にとろけていく。粉っぽさもなく非常になめらか。同時に広がっていく。カカオの重厚さ・濃厚さの際立つコク深い味わいで、まったりとした食感だ。苦味は少しあるが、嫌な感じはしない。むしろちょうどいい。
食べる前のナッティな香りは、食べている最中にはあまり感じないが、濃厚な味わいは舌に強く残る。存在感が飲み込んだ後もしっかり残るのだ。
数種のロースト由来のグラデーションのような味の変化は実にオシャレ。紅茶やコーヒーと合わせるとまた新たなおいしさが生まれてくる。
自然界のたまもの、植物由来のカカオの風味を堪能するのに、これはうってつけだ。苦い渋いでハイカカオを避けていた人も、再挑戦の価値あり！
全国のスーパー、コンビニで発売中。
