25か月に及ぶ過去最長の大プロジェクト！ 東京ラーメンストリートに初の期間限定店舗が登場！「ご当地ラーメンチャレンジ」開幕！ (2/2ページ)
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・完成までに3日かかる スープに使用される食材は、三元豚、金華豚のゲンコツにラーメン専用地鶏「山水地鶏」、日本三大地鶏の「名古屋コーチン」、滋賀の希少地鶏の「淡海地鶏」の丸鶏とガラを使用する他、 希少食材を惜しげもなく使用。
・すべての 素材 が主張しすぎず、幾重にも折り重なり 、高い次元で融和したラーメンをぜひ堪能してほしい。
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