花模様も美しい深紅のスワンがグラスフルーツの海にきりりと浮かび上がる『＃美しすぎるパフェ』。自然光あふれるブライトンホテルのラウンジで鮮やかに輝く夏のひとときを (2/3ページ)
映えるだけではない本格派パフェ
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美しいだけではない、ホテルパティシエが手がける幾重にも織りなす素材のマリアージュは、一つひとつの味わいを堪能していただくのがおすすめの食べ方。フルーツのさわやかさ、マンゴークレームや生クリームのやさしい甘み、ホワイトチョコレートやシュトロイゼルを口に含んだときの食感、下層にあるオレンジピール（皮）の苦みがアクセントのパッションオレンジソースまで次々と美味しさが連鎖します。
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日本紅茶協会より「おいしい紅茶の店」に認定さている「シルフ」スタッフのおすすめは「アールグレイ」とのペアリング。コーヒー派の方には、全生産量の5％しかとれない豆だけを使用した「スペシャルティコーヒー」を合わせるのがおすすめです。
『パフェ・スワン “エクラタン”』
単品 2,300円
コーヒー/紅茶セット 2,800円
※料金は税金まで含んだ総額を表示しております。
下記の14種類よりお選びいただけます。
