国内でも身近なタイ料理、本格的におうちで作ってみたいもの。”アヤム エスニック料理の素”シリーズの『タイ風パッタイの素』と『インドネシア風ミーゴレンの素』は、おうちで専門店のような味を楽しめるインスタント調味料。具材を入れて混ぜるだけだから、調理が苦手な人でも手軽に作れるのだそう。タイ料理といえば、グリーンカレーしか作ったことのない記者… 、今回は国内でも人気の高い2つのメニューをおためししてみよう！

■今、エスニック料理が人気急上昇！
おうち時間が増えた今、いつもと違う雰囲気を楽しみたい… 。そこで、ちょっと旅気分を体感できるのがエスニック料理だろう。
「タイ風パッタイの素」
今、本場屋台などの味を再現するレシピサイトが人気を集め、検索数や食材などの消費傾向も伸びているのだそう。
「インドネシア風ミーゴレンの素」
タイ料理といえば、100年以上の歴史があるエスニック食材メーカーのAYAM（アヤム）！ 輸入販売を手掛ける日仏貿易株式会社（東京都千代田区）がイチオシする有名ブランドだ。

そんなアヤムから、いつものおうちごはんをもっと楽しめるアイテムが仲間入り！
『アヤム エスニック料理の素』シリーズ
『アヤム タイ風パッタイの素』（内容量200g、トッピング5g・発売中）、『アヤム インドネシア風ミーゴレンの素』（内容量200g、トッピング5g・発売中）は、どちらも10分で簡単に調理できる本格的インスタント調味料。

「タイ風パッタイの素」には、トッピングに刻みピーナッツが。一方の「インドネシア風ミーゴレンの素」には、フライドエシャロットの小袋が付いている。このセット、エスニック料理好きには胸が熱くなるのでは…！

調理方法は、炒めた具材に本品を入れ、焼きそば麺・茹でたライスヌードル（フォー）を加えて炒めるだけ。パッケージの裏面には、1分動画が見れるQRコード付きなので作り方も完璧だ。

■「タイ風パッタイ」をためしてみよう
エスニック料理はスパイスのイメージが強い記者だが、実際はどのような味なのだろうか。
パッタイにはピーナッツをトッピング
まずは「タイ風パッタイの素」から開封だ。

中身を器に取り出すと、ナンプラーの独特な香りに混ざり合う甘じょっぱい香り。そのまま食べてみると…、日本では味わえないタマリンドピューレの甘酸っぱさがたっぷり。マメ科のフルーツであるタマリンドが、こんなに糖分が高いとは正直知らなかった。

次は材料を用意して、パッタイを作ってみる。
今回、麺はビーフンを用意した
材料（3～4人前）：パッタイの素 1袋・むきエビ200g・お好みでニラなど・事前にゆでたライスヌードルまたは、フォー120g～200g（焼きそば麺3～4袋でも代用可能）。

作り方は簡単。

最初は、熱したフライパンにサラダ油を入れて…
もやしの入れるタイミングはお好みで！
むきエビ・もやしを炒める。ちなみに、レシピには仕上げに加えると書いてあるが、記者はしんなりとしたもやしが好きなので先に炒めてみた。

火が通ったら、ニラ・卵を加えさらに炒めて…

「タイ風パッタイの素」を入れて混ぜ合わせる。

次にゆでたライスヌードル、もしくはフォーや焼きそば麺を入れて混ぜ合わせる。

仕上げに刻みピーナッツのトッピングを加えたらできあがり！ 確かに、時間もかからずに超簡単だ。
ピーナッツの香ばしさも最高
器に盛ってみると、これはおいしそう…！

早速ひと口食べてみると、酸味がプラスされた甘じょっぱい味わい。これが本場の味なのか、甘さの中に魚介の風味が時折顔を出す。スパイシーさはなさそう…と思いきや食べ終わりに来る唐辛子！ さらに、ピーナッツが麺に絡んで食欲が止まらない。

もう一方の「インドネシア風ミーゴレンの素」には、キャベツと鶏肉を。先程と同じように調理して食べてみると、トマトや玉ねぎの甘みとスパイシーな刺激！ パッタイとは違って、しょう油の甘辛さがなじみ深いかも。フライドエシャロットがいいアクセントになって、最後までピリ辛がずっと続くようだ。

■エスニック料理は気分転換にも最適！ 『アヤム エスニック料理の素』でぜひ楽しんでみて
エスニック料理といえば、イチから調味料などを買わなくては… 、と思うのだが、誰でも簡単に作れるところはやっぱり魅力的。なかなかタイ料理やインドネシア料理を作る機会もないので、本場はこんな味なのかな？ と想像しながら食べるとより気分も上がるようだった。

なお、どちらも乾燥唐辛子が入っているので、子どもや刺激は苦手な人は避けた方がいいと思う。
おうちでエスニック料理を楽しもう
アジア料理が好きな人やおうちごはんを楽しみたい人におすすめ！『アヤム タイ風パッタイの素』、『アヤム インドネシア風ミーゴレンの素』で、本格アジアの味をおうちで満喫してみて。

購入は、全国の輸入食材店や公式オンラインショップにて。