『赤鬼まん』って何？ 熱海の新名物、超希少ブランド牛肉と激辛唐辛子を使ったワンコイン牛肉まんが美味すぎる！ (3/4ページ)
■辛いだけでは続かないから辛さと旨味の調和が絶妙！
冷凍の中華まんで悩みは解凍して食べるのが面倒なことだが…冷凍食品の中華まん商品はたくさん販売されているが、ネックなのは解凍が面倒なところという人が多い。蒸し器に入れて、手ぬぐいを掛けて中華まんに水蒸気が落ちるのを防ぎつつ、適切な火加減で10数分ほど蒸していく。
この作業が実に面倒。そこで、今回は画期的な解凍方法で「赤鬼まん」を食べてみることにしよう。その名も「水を入れたマグカップで簡単レンチン」!
マグカップに30mlほどの水を入れ「赤鬼まん」でフタをする
「赤鬼まん」にラップを軽く掛ける
電子レンジに入れて約3分ほど加熱するだけで出来上がり！実に簡単に「赤鬼まん」を解凍できた。ポイントは「赤鬼まん」の直径よりも口径が小さいマグカップを利用すること。しっかりとマグカップの口を塞ぐことで、温められた自ら発生する水蒸気は逃げ場がなく、しかもラップによって「赤鬼まん」全体に熱がしっかりと行き渡るという仕組みだ。
さて、それでは「赤鬼まん」を食べてみよう。ひと口かぶりつくと、口の中に牛肉の旨味が広がる。少し遅れて、スパイシーな香辛料がけっこうガツンとやってくる。激辛と謳っているだけに、かなり辛口。
