料亭のようなおいしさ！ 味付け簡単『煮物調味料』で鯛の煮つけを作ろう！ (2/3ページ)
ワンタッチで開閉できるキャップは、調理中でも片手で使えて便利。
小皿に注いでみると、甘いしょうゆのいい香り。これで煮炊きをすれば、間違いなくおいしく仕上がる期待しかない。
■煮魚は難しくない！ ふっくらおいしい「鯛の煮つけ」をお家で作ろう！
鯛の煮つけを作ってみよう。一見難しそうに感じる鯛の煮つけだが、切り身を使えば簡単。鯛のほかに、付け合わせとしてねぎ、ししとうも一緒に煮込んでみることにした。付け合わせは、他にも豆腐や小松菜など、お好みの食材を選んでみて。
身の厚い部分に切り込みを入れ、熱湯を回しかけ、臭みや汚れを取っておく。水で2倍に希釈した『煮物調味料』と生姜を加え、煮崩れない程度の強火で火にかける。
煮立ってきたら、ねぎとししとうを加え、落し蓋をして弱火で15分程度煮詰めていこう。ふっくらと仕上げるには、煮詰めすぎないのもポイントのひとつ。
