極上の鯖と明太子の組み合わせが最高！ 『明太王鯖』で絶品サバサンドを作ろう！ (2/4ページ)
プルタブタイプなので、缶切りは不要。キャンプやグランピングなどアウトドアシーンにもおすすめ。
■明太子の辛味とふっくら肉厚のサバの旨み、オリーブオイルのコクがたまらない！
ノルウェー産のサバは国産のサバに比べて、倍近い体脂肪率を持つと言われているのだとか。9月中旬から10月にかけて最も脂が乗る時期に捕獲されたものだけが使われている。
1缶分を器に出してみると、身がゴロッと入っており、見るからにおいしそう！ 明太子の粒々もたっぷり。手作業で缶にサバを詰め、30分間かけて蒸し上げているのがおいしさの秘密だとか。
身はふっくらとしていて、骨は全く気にならないほど柔らかい。脂ののったサバと明太子のピリ辛さ、そして粒々の食感…。オリーブオイルのコクとサバの旨みが溶け合い、これだけでとにかく絶品。当然ながら、臭みなどは一切ない。前菜の一品、酒の肴としても最高だ。日本酒をチビチビと飲みながら、おうち呑みのお供にいかがだろうか。
