■豪雪地帯だからこそできる「雪中貯蔵」を行う新潟県の蔵元「高の井酒造」から、杜氏とワインのプロがお酒造りの様子をライブで解説！
今回訪れる「高の井酒造」は日本屈指のブランド米「魚沼産コシヒカリ」で有名な米処である新潟県魚沼地方の小千谷地区にあり、名実ともに優れた「地米」と、魚沼連峰に降り注ぐ大雪に由来する柔らかくきれいな「水」を使用してお酒造りをしています。

新潟県の醸造学校を首席で卒業した「杜氏」が醸す酒は、まさにテロワールそのもの。
さらに一部のお酒は、豪雪地帯だからこそできるユニークな貯蔵方法「雪中貯蔵」を経ることで、唯一無二の味わいを創り出しています。


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今回のツアーガイドは、モトックス日本酒バイヤーの谷口、ナビゲーターを務めるのは、モトックスのブランドマネージャー河野。さらにゲストとして、高の井酒造で杜氏を務める木村明裕氏に登壇いただきます。
本ツアーのために、唎酒のプロ、ワインのプロ、酒造りのプロが、酒造り真っただ中の高の井酒造に集結！それぞれの視点から分かり易く、日本酒の造りについて、また高の井酒造の銘柄「伊乎乃」の魅力についてお伝えします。