秘伝の“ガーリックバター醤油ダレ”で、白飯が止まらない！豚の角煮や牛スジがてんこ盛りの“ヤバい丼”に特化した、ウーバーイーツ限定出前サービスが新登場 (2/3ページ)
体力勝負の飲食店で働くスタッフを支えるのが、「賄い飯」です。スープカレーに使用するメイン具材を、ガーリックバター醤油で混ぜた白飯にかけて食べるのが定番。豚の角煮や牛スジ、鶏レッグ、牛バラ肉、豚バラ肉など、好みの具材をたっぷりのせた「ごちそう」として愛されています。
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■フランス料理のシェフ直伝のタレは、完成までに半年を要したこだわりの味
今回のヴァーチャルレストランでは、スタッフの「賄い飯」を商品化。味をブラッシュアップするために、ソース作りに定評のあるフランス料理のシェフに指導を仰ぎました。ガーリックがバター醤油と馴染むすりおろし方、バターの種類と醤油の産地など、ディテールに至るまで徹底的に追求。およそ半年間かけて、配合や仕込み方の勉強と研究を重ね、ようやくオープンすることが叶いました。ヴァーチャルレストランの名の通り、実店舗はなくデリバリーのみ。コロナ禍で市場が急拡大し、欠かせないインフラとして世の中に定着した「Uber Eats」を活用します。
美味しいものは「脂肪と糖」でできているとよく言われますが、「ガリバタ亭丼Don」で提供するのも、“禁断”とも言えるガッツリ系の丼メニューばかり。毎日は無理でも10日に1度くらいは、日頃のストイックな健康志向を忘れて、心身の活力を得られるようなメニューの数々をお届けします。
2022年1月末までには、群雄割拠の様相を呈している「鶏のからあげ」のヴァーチャルレストランも開店予定。自宅にいながら手軽にボリューム満点の本格メニューを楽しんでもらえるよう、今後もサービスを強化してまいります。
