「銀座ぶどうの木」×「Hanako」『冷凍なのにそのままで美味しい ⽣ クレームブリュレ・タルト』を食べてみた (3/4ページ)
1ピースあたり約180kcal、炭水化物（糖質）約16g。北海道産の生クリームや牛乳を使用。冷凍のままでもおいしいを追求するために、こだわりの素材、丁寧な製法はもちろんのこと、ひとつひとつをキャラメリゼして仕上げているのだとか。
仕上げはバーナーでパリッとキャラメリゼ！■時間の流れとともに食感が変わる!?
美しい断面！冷凍庫から出した直後はひんやり食感。常温で少し戻すと、クレームブリュレがとろけてクリーミーに変化。食感も変わっていく。表面のキャラメリゼがパリッシャリっと楽しい食感。少し厚みのあるキャラメリゼは、ほろ苦さと香ばしさがしっかりと感じられるからたまらない。ひんやり食感の時はアイスケーキのような感じ。濃厚なバニラ味のアイスを食べているようなおいしさ。
時間が経過すると少しずつとろけていき、なめらかな食感になる。まるでコク深いクリームを味わっているような感覚だ。この食感の違いを楽しめるのも冷凍ならでは。タルトもバターの風味が良く、サクッとした食感とおいしさが楽しめる。
