「波乗りジョニー」でおなじみの豆腐メーカーが、“湯葉”でも快挙！ハイクオリティと手頃な価格を実現した「丹精お刺身湯葉」が、食品産業技術功労賞を受賞 (2/3ページ)
■“畑の肉”と呼ばれるほどタンパク質が豊富な大豆のパワーで、健康を強力サポート
三和豆水庵では、湯葉を普段の食卓で気軽に楽しんでもらいたいと、量産化や日持ちがする製造方法を考案。小分けにするなど購入しやすい工夫も凝らした「丹精お刺身湯葉」は、2013年の発売以来好評を博し、2018年から2020年まで3年連続で、日経POSセレクション湯葉部門で全国売上第1位を達成しています。
「丹精お刺身湯葉」は、高級食材の印象が強い湯葉をリーズナブルな価格で提供し、一般家庭に普及させた点が高く評価。このたび食品産業新聞社が主催する「食品産業技術功労賞」を授与されるという栄誉に輝くことができました。食品産業技術功労賞は、食品産業の発展に寄与した企業や団体などへ贈られる賞として、1971年に制定。業界の権威が選考委員となり、毎年受賞者を選定し表彰しています。
大豆の別名は、“畑の肉”。植物性の食品の中でもとりわけ多くのタンパク質を含んでおり、健康維持に役立つさまざまな効果が期待されている食材です。三和豆水庵はこれからも、ヘルシーな大豆を手軽に美味しく日常に取り入れてもらえるよう、より一層消費者に寄り添った商品開発を進めてまいります。
