ヒューロムで楽しむおうちクリスマス♪ ポップな料理は『ヒューロムスロージューサー H-200』にお任せ！ (2/6ページ)
例えば…
食前のドリンクには、旬のビーツを使った鮮やかな赤のクリスマスカラーのコールドプレスジュースがおすすめだ。前菜には、にんじんのテリーヌ、搾りかす入りマッシュポテトでポップでキュートに。
デザートには、最近話題のヴィーガン・ベジタリアン向けのスイーツ。動物性の食材不使用のカラフルなビーツドーナツで決まりだ！
■リンゴとビーツのジュース
まずはスタンダードに、食前のドリンクに”ビーツ”入りジュースを作ってみよう。
ビーツ
“ビーツ”は砂糖の原料になる、鮮やかな赤い色の野菜。記者が住む北海道では良く見かける食材だ。ビタミンとミネラルが豊富で「食べる輸血」と言われるスーパーフード、むくみ予防に嬉しい「カリウム」やお腹の調子を整える「オリゴ糖」など、栄養価も高くじわじわと注目を集めている。
割ると中は、鮮やかで深い赤。少量でも濃い赤色のジュースが搾り出される。
硬い食材用の黒いフィルターを使用
材料には、食物繊維と天然のオリゴ糖など、腸内環境を整えてくれるりんごとビーツを用意。
