おうち時間が長くなり、健康や美容に再注目する人も多いのでは？ スロージューサーのパイオニアHUROMの『ヒューロムスロージューサー H-AA』なら、話題のコールドプレスジュースが簡単に作れちゃう！ 第三のミルクとして、美容や健康に関心の高い人に人気の「アーモンドミルク」だってお任せだ。水に浸した生アーモンドを入れるだけ。手軽に無添加の自家製ジュースが思いのまま！


■コンパクトで優秀なスロージューサー

HUROM株式会社（東京都）は、独自に開発した低速搾汁方式を用いたスロージューサーを展開している。『ヒューロム スロージューサー H-AA』（マットブラック・希望小売価格 税込43,780円・発売中）もそのひとつ。金属の刃を使わずゆっくりと圧して搾汁し、野菜や果物にかかるストレスや熱を最小限に留めるため、栄養素を逃さないのが特徴だ。

スクリューが砕き、網目がわずか0.3mmのストレーナーが濾す。食材に含まれる水分をしっかりと搾りきって、水分と搾りかすに分けて排出。不溶性繊維質を分離するため、驚くほど濃厚で滑らかだ。こうして作られた「コールドプレスジュース」は、体にかかる消化の負担を抑えてくれる。

例えば美容や健康面で注目を浴びている「アーモンドミルク」。自宅ではなかなか作るのは難しいが、『ヒューロム スロージューサー H-AA』ならお手の物。
アーモンドミルクには、抗酸化作用により、体内の脂質を酸化から守り、細胞の健康維持を助けるビタミンEが含まれている。 しかも栄養豊富で、実は低カロリー。毎日適量摂ることで、日常のケアにぜひ取り入れてみたい食品だ。

■無添加の自家製「アーモンドミルク」を作ってみよう！
左から1〜3
網目タイプのストレーナーは3種類。
網目の大きなストレーナー：柔らかい果実やとろみのあるスムージー用。 網目の細かいストレーナー：野菜や果物を搾汁したジュース用。 フローズンストレーナー：フローズンドリンクやシャーベットの冷凍果物専用。
今回は網目の細かいストレーナーを使って搾汁する。

材料は生アーモンド400gのみ。生きた酵素をとるなら、使うのはロースト（素焼き）ではなく「生」アーモンドが好ましい。

作り方もカンタンだ。事前に生アーモンドをボウルに入れ、 水 800mlを入れる。

そのまま一晩（約8時間程度）浸しておこう。一晩浸した水は捨て、新しい水をアーモンドが浸るくらいにいれておく。

アーモンドをおたまやスプーンなどですくって搾汁していく。すくう際に少量の水が入っても問題ない。

背面にあるスイッチひとつで搾汁開始。「正回転/ON」と「逆回転/REV」を切り替えできる。

1分間に約40回スクリューが回転し、ジワリとアーモンドミルクが網目から染み出してくる！ どんどん溜まるミルクにワクワクする。

搾りかすは、別に排出。この搾りかすもしっかり活用できる。

サラサラのアーモンドミルクが完成だ！

添加物を一切含まないアーモンドミルクは、天然の香ばしさや甘みが濃厚だ。風味が良く、口当たりの柔らかさに驚く。
バナナと一緒に搾って、甘み感じるアーモンドバナナミルクにしても美味しいかも！ いちごやカカオなど、色々合わせてみたくなる。

公式サイトでは「アーモンドミルク」の作り方を公開しているので、参考にしてみて！
「アーモンドミルク」の作り方はこちら
さらにアーモンドミルク＆搾りかすを活用した、ワクワクするレシピも紹介している。

■簡単！ 型なしフィナンシェ&アーモンドミルク入りホットチョコレート

アーモンドミルクと搾りかすで作る、ホットチョコレートとフィナンシェ。型を使わずバットでカンタンにできるので、お家カフェにぴったり。
生アーモンド300gに対し材料は以下。
【フィナンシェ】
バター　140g 卵白　4個分 砂糖　130g 薄力粉　60g アーモンドの搾りかす　60g
【アーモンドミルクチョコ】
アーモンドミルク　200ml ミルクチョコレート　50g
作り方の詳細はこちら

■ベジ海苔巻きとアーモンドミルクの和風味噌ディップ

アーモンドミルクに味噌ときび糖を混ぜ合わせた和風ディップ。野菜との相性抜群！ 海苔巻きの具には、ニンジンの搾りかすを使っている。
材料は以下。
【ベジ海苔巻き】
にんじんの搾りかす　適量 アルファルファ　1パック サニーレタス　4枚 大葉　4枚 アボカド　1/ 2個 パプリカ　1/4 個 焼海苔　2枚
【アーモンドミルクの和風味噌ディップ】
アーモンドミルク　大さじ3 味噌大さじ　2 きび糖（メープルシュガー、甜菜糖でもOK)　大さじ3
作り方の詳細はこちら

どれも美味しそう…！


ちなみに搾りかすをそのまま食べてみた記者だが、生のアーモンドの風味そのままで美味しい。トースターで焼いて砕けば、アイスクリームやサラダなどのトッピングに。シリアルに混ぜてチョコレートで固めたら、栄養満点のおやつに。ザクザクと小麦と混ぜて焼けば、クッキーにもなる。 どう食べようか、搾りかすまでワクワクする…！

使用後は、分解して洗浄できるのでカンタンだ。アーモンドミルクはストレーナーの目詰まりが少なく、水でさっと洗い流せる。細かな部分は専用のブラシが付いている。食器洗浄機での洗浄も可能だ。

楽しくて作って美味しく飲めば、美容や健康を意識できる。毎日のケアに1杯のコールドプレスジュースを取り入れてみては。
購入は公式サイトのオンラインショップから。