見た目は和菓子で味はチョコ！ リラックス系『チョコレートようかん（GABA入り）』が楽しい (2/3ページ)
原材料はシンプルで、国内製造の砂糖や水あめ、カカオマス、寒天、白生あん、そしてギャバパウダー。白あんは白いんげん豆や白花豆などから作るのが一般的で、あずきが原材料の黒あんよりも少しあっさりとした味わいがある。あっさりしている分、ほかの素材と合わせやすい特徴もあるので、今回カカオマスとどのように絡み合ってチョコレートようかんの味わいを形成しているのか楽しみなところだ。
板チョコパッケージから銀色の袋につつまれたようかんを取り出す。切り口を上に起こして、ひねりながら引っ張ると、ようやくようかんが見えてきた。一見、あずき色のようだが、これは紛れもなくチョコレート色。顔を近づけると甘いカカオの香りが食欲をそそる。
手のひらサイズ切り分けず、ちょっとわんぱくにガブッとかぶりついてみると、口あたりがとても滑らか。香りはチョコレートだが食感がようかんなので、今までに味わったことがないような不思議な感覚。チョコレートの味わいが真っ先に味わえて、噛むごとにこした白あんの上品で少しもったりとした味わいも追ってくる。あんこ＋チョコレートの組み合わせと聞くとなんとなくくどそうなイメージがあるが、甘さ控えめなので後味まですっきり味わえて食べやすい。
