中国や韓国では薬膳素材やおやつとして、中国では乾燥させたものをお粥やお菓子などに良く使われます。
運龍堂がこだわる棗は、棗の産地として有名なウイグル自治区の1級品のみ。他の地域では採れない大きなサイズが育てられています。サイズは特級、1級～6級までの7段階に分けられますが、特級は少なくほとんど市場に出ていないので、実質は1級が一番大きなサイズとなります。運龍堂はこの1級のサイズを採用、大きいのでそのまま食べても、フワフワとしてとても美味しいです。味は甘く、ドライフルーツのような感じで食べられます。
棗を栽培する環境は無農薬・無化学肥料で、中でも運龍堂の棗は有機栽培・転換中の認定をCNAS（China National Accreditation service）から受けて現地で栽培しています。日本に流通している棗で、海外有機認証の有機栽培認定（オーガニック認定同様）を受け栽培しているものはほとんど無いのが現状です。第三者機関の残留農薬検査で、生産地のモニタリングを実施。有機肥料だけを使用し化学農薬・化学肥料は使用せず、肥料は羊と乳牛の糞を発酵させた有機肥料のみを使用することで、安心に栽培されています。

そのまま食べて、美味しい棗のラインナップ


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漢方のオンライン相談も行う、今に寄り添う優しい漢方薬局・運龍堂。その楽天市場では、今回の3種類に加えて、人気の「一級品棗」も購入いただけます。金額は全4種類ともに税込1,200円。

・一級品棗
そのまま食べて美味しい、最もポピュラーな棗。サイズがとても大きく、食べ応えがあります。