お家で手軽に贅沢な味！ 万能調味料『本膳つゆ』なら割るだけでお蕎麦が一級品の味♪ (2/3ページ)
香ばしく旨みの強いつゆは、2倍濃縮ながらこのまま舐めても塩辛くない。柔らかく角のないまろやかな味わいで、だしの風味に包まれる。
しょうゆとだしのバランスが取れたつゆは、麺類のつゆとしてだけでなく、煮物や丼物の調理、冷奴やおひたしなどにも使える万能調味料だ。
もちろん麺類には、冷たいものから温かいものまで対応する。今回は温かいかけつゆにして、お蕎麦をいただいてみよう！
■香り良い〜！ だしの風味豊かな『本膳つゆ』で温かいお蕎麦を食べてみた
材料はシンプルに蕎麦とネギを用意しよう。後は『本膳つゆ』とお湯だけあれば準備完了。小鍋に水を沸かし、蕎麦を茹でていく。
器に当ると柔らかに揺らぐ…！その間につゆを準備しよう。温かいかけつゆは、3倍に希釈が基本なので、つゆ1に対してお湯2で割る。鍋で沸かしても良いし、熱湯を注いで割っても良い。
記者は熱湯で割ってみた。お湯を注いだ瞬間に、ブワッと香りがたち、まるでお蕎麦屋さんに居るかのよう！ これだけで温かい蕎麦つゆのでき上がりだ。
