お醤油のしょっぱさと餡の甘さが絶妙な美味しさ！ 『お醤油風味の薄皮仕立ての焼き菓子 かわごえ音色(ねいろ)』を食べてみた！ (2/3ページ)
その一連の工程や個性的な素材の組み合わせがつくるハーモニーは、まるで「いろいろな楽器で奏でる音楽の音色」のよう…。商品名の「音色」には、そんな由来があるそうだ。
川越の”音色”といえば「川越祭りのお囃子」。くらづくり本舗のふるさとである川越の伝統芸能にちなんで、「かわごえ音色」と名付けたという。
■かすかなお醤油と、優しい甘さの餡に夢中！
箱の中は個包装になっている。和菓子といえば緑茶…ということで、今回は緑茶と一緒にいただいてみることに。
包装のデザインは「川越祭りのお囃子」で使用する山車の側面を彩る「幕」をイメージしているそうで、笛や太鼓も描かれている。デザイン一つ取っても、川越らしさが垣間見え、ローカルブランドとしてのこだわりが見える。
中身は手のひらに収まるサイズだが、ずっしりと重たい。皮は見るからにしっとりしていて、とても美味しそう！ 餡子の甘い香りの中に、ほんのりと漂う醤油の香りがたまらない。
一口食べてみると、柔らかな皮の下からすぐに「餡」がお出まし。めいっぱい詰まった餡は、まろやかな味わいだ。
