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マリウス・ビエル氏が持っていた環境への敬愛は、現オーナーのダミアン・ビエル氏が引き継いでいます。ワイン造りはナチュラルなプロセスで行っており、タンニンや色の抽出は力をかけないよう自然に行っています。醗酵時の酵母は添加なし、また樽熟成による風味などはつけないよう、コンクリートタンクで醗酵・熟成を行っています。
 
■日本への入荷は600本のみ！人的介入を避けたナチュラルな赤ワイン「ブリュット　2020」
ワイン名のBRUT（ブリュット）には、生のままの、生粋、といった意味があります。このワインは亜硫酸無添加、酵母無添加、フィルター無し、清澄無し。品質維持のために一切の妥協をすることなく、造り手による細心の注意を払ったうえで、人的介入を行わずに作られています。ブドウそのままの味わいを、そして自然のテロワールを存分にお楽しみいただけます。
ラベルは醸造家でボクサーでもあるダミアン・ビエル氏のボクシングのワンシーンで、生粋のブドウとその爆発的な果実の力強さが表現されています。原産地呼称はラランド・ド・ポムロールですが、それだけでは表現しきれない、複雑なキャラクターを持つ赤ワインです。