脂肪燃焼体質をつくる「MCTオイル」で1日のパフォーマンスUPにつながる“最強の朝食レシピ”を紹介 (2/3ページ)
ケトン体を産生し、素早くエネルギーに変換し、脂肪になりにくい「最強の油」と言われていて、無理なく脂肪燃焼体質を目指すことができるそうです。
「MCTオイル」で食事が美味しくなることが味覚センサーで判明
続いて味博士の鈴木隆一先生からは、味覚を数値化して可視化できる味覚センサー「レオ」を用いて、「『MCTオイル』をプラスすることで食事は美味しくなるのか」の検証結果が示されました。身近な食品や飲料7品目（コーヒー、野菜ジュース、みそ、ヨーグルト、温野菜、白米、玄米）を無添加のものを基準とし、MCTオイルとサラダ油を加えた際の味への作用を可視化し、分析。
その結果検証した全ての食材で、MCTオイルを加えることでコクや旨味がアップし、美味しいと感じることが判明したそうです。
またヨーグルトの酸味や温野菜の苦味を低減させる効果も見られ、より食べやすくなるとも言えるとか。「MCTオイル」は、無味無臭なため普段の食事にプラスしやすく、様々な食事の美味しさを高めることが期待できます。
1日のパフォーマンスUPにおすすめの“最強の朝食レシピ”公開
最後に管理栄養士の川端理香先生からは、「MCTオイル」を使った“最強の朝食レシピ”の紹介がありました。朝食を食べない人や糖質のみをとっている人も多いそうですが、脂質も重要です。
