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キッチンスタジアム 神奈川 「地産地消」 概要


[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSM3NTc3NiMyOTU4NzIjNzU3NzZfbWlsWU1pT0hNdi5qcGVn.jpeg ]
■場所: オールデイダイニング「カフェ トスカ」(2F)
■日時: 2022年5月13日(金)~7月12日(火)
※除外日あり ※ディナーブッフェは木曜日の開催はございません
■時間:
ランチ 11:30~平日 14:30(L.O.) 土日 15:30(L.O.)
ディナー 17:00~21:00(クローズ) ※木曜日を除く
■料金(お 1 人さま):
ランチ　
大人(平日)4,500 円、(土日)5,200 円
小学生(全日)2,500 円/ 4 歳以上の未就学児(全日)1,000 円

ディナー
大人(平日)6,800 円、(土日)7,400 円
小学生(全日)3,200 円 / 4 歳以上の未就学児(全日)1,500 円

■メニュー: ※(L)はランチのみ、(D)はディナーのみのメニューとなります

スペシャルディッシュ 【土日・大人の方限定・お1人様につき1皿】 (D)
~横浜発祥の味~ 文明開化香る 牛鍋の味噌仕立て

アクションコーナー
じっくり焼き上げたローストビーフ 小田原下中たまねぎソース
24 ヶ月熟成のパルミジャーノ・レッジャーノであえる横濱ナポリタン
ふわふわ卵を纏った海老ピラフ クリームソース (L)
“湘南ポークオリーブプレミアム”と日高昆布のしゃぶしゃぶ
3 種類のタレでどうぞ (D) ほか

冷製
横浜市保土ヶ谷区山本温室園 ミニトマトのカプレーゼ
ふじさわ生豚（なまはむ）とシャルキュトリーの盛り合わせ (D)
神奈川・横浜近郊で採れた野菜のバーニャカウダ ほか

温製
横浜育ちの“はまぽーく”のロティ
三浦の野菜を使ったポトフ マスタードとカマルグ産フルードセル(塩の花)で召し上がれ
三浦の長ひじきと白身魚のアクアパッツァ
かながわ野菜のスープカレー
横須賀釜揚げしらすと浅利の窯焼き熱々ピッツァ ほか

デザート
足柄産緑茶シフォンケーキ
相模原の恵壽卵を使ったプリンアラモード ほか

 「カフェ トスカ」 シェフ
永妻 信人(ながつま のぶと)　
1970 年、愛知県生まれ。
23 歳で渡仏、本場のフランス料理を各地で学び、東急ホテルズの主力ホテル であるセルリアンタワー東急ホテルに入社。技術研鑽のため、料理コンクール にも積極的に出場し、グランプリをはじめ多数入賞後、40 階メインダイニング 「クーカーニョ」のシェフを 9 年間務める。
2018 年、渋谷ストリームエクセルホテル東急 料理長。
2021 年 9 月、横浜ベイホテル東急 メインキッチン シェフを経て、現職。

開催日：2022年5月13日(金)~7月12日(火)
※除外日あり ※ディナーブッフェは木曜日の開催はございません
時間：
ランチ 11:30~平日 14:30(L.O.) 土日 15:30(L.O.)
ディナー 17:00~21:00(クローズ) ※木曜日を除く
施設名：横浜ベイホテル東急
場所：オールデイダイニング「カフェ トスカ」(2F)
イベントURL：https://ybht.co.jp/restaurant/plan/lunchbuffet-kanagawa2022.php


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