古賀市に進出して40年。古賀市で製造のラーメンを古賀市への感謝を込め「古賀ラーメン」と命名。クラウドファンディングに挑戦中！牛もつベース味の神様の贈り物 (2/4ページ)
▼ 福岡県古賀市の老舗食品メーカーが40年作り続けるスープから「古賀ラーメン」が誕生｜クラウドファンディング・プラットフォームCAMPFIRE：https://camp-fire.jp/projects/view/575793
■九州「古賀ラーメン」とは
このたびクラウドファンディング・プラットフォームCAMPFIREで「古賀ラーメン」の宣伝・販売を行うのは、「博多もつ鍋スープ」の加工食品メーカーとして創業40年の歴史を持つ老舗メーカー・株式会社日祥です。
株式会社日祥では、約40年前にレトルトの「牛もつ入りもつ鍋スープ」を開発しました。スープにはもつの旨味が溶け込み、もつ自体も柔らかく、同社の人気・看板商品となっています。今回のクラウドファンディングでは、この“スープ”に、にんにくと辛唐辛子を少し効かせて、ラーメン向きに味を調えました。さらに福岡県産ラー麦（*注）麺を使用することで、地元の名を冠した「古賀ラーメン」として完成させました。
（*注）「ラー麦」とは、全国有数のラーメン県である福岡県が、ラーメンのために開発した小麦の名称。「ラー麦」に用いられる小麦は、福岡県内の農家によって限定生産されています。
＜「古賀ラーメン」の特徴＞
・古賀市の老舗食品メーカー日祥が40年にわたり作り続けた、もつ入り牛もつ鍋スープから誕生した、究極のラーメン
・牛もつ独特の旨味がスープに溶け込み、とても美味しく、牛もつも柔らかくて食べやすい
・スープにかすかに効かせた、にんにくと唐辛子が食欲をそそる
・麺は、ラーメン用に福岡県が開発して地元で大人気のラー麦麺を使用
・福岡のお客様が良く利用する“替え玉”付き
・スープを沸騰させ、麺をスープに入れて3分煮込めば完成。
