■かき氷メニュー紹介
・長楽館氷菓「チェリーピスタチオ」


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エスプーマを使ったピスタチオの軽いクリームとアメリカンチェリーを乗せた、ナッティな甘味が濃厚なかき氷です。細かく削ったふわふわの氷にピスタチオの濃厚な練乳ソースとグリオットチェリーのソースを繰り返し重ねがけしました。食べ進めるうちにシロップに漬け込んだ自家製ブリオッシュ生地にソースが染み込んで、オレンジ・キュラソーのサバランに仕上がります。
※洋酒使用

・長楽館氷菓「ライチフランボワーズ」


[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSM3Mjk0OSMyOTYyNDMjNzI5NDlfUWt5aUhPVkxxdy5qcGc.jpg ]
なめらかなクリームと赤いベリーを乗せた、さっぱりした甘さのかき氷です。細かく削ったふわふわの氷に、紅茶の香りを移したライチの練乳ソースと甘酸っぱいフランボワーズソースを繰り返し重ねがけしました。
底に敷いた、シロップに漬け込んだ自家製ブリオッシュ生地にソースが染み込んで、ライチリキュールのサバランに仕上がります。フランボワーズ果肉の食感がアクセントです。紅茶はMLESNA TEA HOUSE（ムレスナティーハウス）の茶葉「楊貴妃の果実」を使用。ライチの香りが漂います。