【辛党必見】辛さを極めた明太子の油漬け『味な油漬け 辛皇 ホットエンペラー』は 激辛好きさん必見のおいしさ (2/3ページ)
長年、唐辛子にこだわりぬいてきたふくやが「スパイスを主役にした明太子を作ろう」という想いから完成させた一品。
辛味や風味など、個性が異なる7種のスパイスがブレンドされており、これまでにない刺激的な辛味と深い旨みを実現している。
■明太子の旨味と刺激的なスパイスの辛み
豆腐にのせて食べてみよう。ひとくち食べてみると、口の中に燃えるような刺激的な辛さがガツンとくる。ただ辛いだけでなく、そこには複雑にからみあう様々なスパイスの風味も感じられる。…が、最後に思うのはやっぱり「辛い！」ということ。
ほぐしてある明太子の粒々感と旨み。辛味が溶け出した油が、より辛さを引き立てている。辛さを極めたというだけあって、とにかく刺激的だ。これはさすがに子供や高齢者が食べるときには注意した方がいいかもしれない。
この旨辛さは、調味料や薬味としても使えるおいしさ。湯豆腐やしゃぶしゃぶ、水餃子、ラーメンなどの薬味にも。ほんの少し加えただけで、すべてを辛口にしてしまう。
酒の肴として辛口の日本酒などと一緒に楽しむのもおすすめ。いつもの明太子トーストも『味な油漬け 辛皇 ホットエンペラー』で作れば激辛明太子トーストに早変わり。
常温で1年保存可能。開封後は冷蔵庫に保管してお早めに。油漬けのついた手で、目など顔周りをこすったりしないように注意しよう。そのくらい刺激のある辛さである。
