【夏のピーチめぐり 2022】和歌山県桃山町の桃を主役に個性派スイーツが勢ぞろい。 7月1日(金)より大阪、京都、東京の9店舗で同時開催。 (6/11ページ)

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■ ピーチメルバのパフェ / ¥1,500（税込）

エスコフィエが生み出した「ピーチメルバ」をパフェに。濃厚な桃に、レアチーズムースや紅茶のジュレ、甘酸っぱいラズベリーのコンフィチュールを合わせることで味はもちろん食感にもこだわった爽やかで華やかなパフェに仕上げました。


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■桃と木苺のカッサータ / ¥1,190（税込）

イタリア生まれの冷菓カッサータを旬の桃をふんだんに使いアレンジ。桃にピスタチオ、ラズベリーなどを混ぜ込んだクリームはコクがありながらさっぱり。口の中でスッと溶けるほど軽やかです。
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