丁寧に封をされ、ラベルには「三年熟成」「唯一無二」の文字が高級感を演出
黄金麹とは、100年以上前の1911年に発見された、泡盛麹からの自然変異によって黒色から白色に変化する過程で生まれた“幻の麹”。通常、焼酎に使われる麹よりも繊細なため、品質管理に気を配らなければならないという。黄金麹仕込みの焼酎は、ふわりとした華やかさが口いっぱいに広がる芳醇な味わいが特長となっている。
アルコール度数は25度と飲みやすい
原材料は鹿児島県産さつまいもと、米麹（黄金麹）のみ。アルコール度数は25度である。

それでは、実際に『薩摩焼酎 金山蔵』をロックとストレートで飲んで、その味や香りをチェックしてみたいと思う。

■芳醇な香りを堪能するならストレート
まずはストレートで味と香りを楽しむ
『薩摩焼酎 金山蔵』の芳醇な香りを楽しむには、まずはストレートがおすすめ。金山坑洞内での貯蔵・熟成によって、酒の香味成分の蒸発が少なく、豊かな香りが残りやすいという特長があるそうなのだ。
すでにフルーティーな香りが立ち込める
さらに金山坑洞内で貯蔵・熟成されることで、太陽の紫外線による焼酎自体の変質や劣化が起きにくいという効果もある。