箱根の行列が出来る店「箱根 自然薯の森 山薬（やまぐすり）」が新店舗となる、「自然薯農家レストラン 山薬（やまぐすり）」を箱根の宮城野にオープン (2/4ページ)
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■新店舗「自然薯農家レストラン 山薬」
８月２６日にオープンとなる新店舗「自然薯農家レストラン 山薬」では、宮ノ下店とは異なり、和食の五法（焼く・煮る・揚げる・生・蒸す）を用いて、自然薯の料理の幅を更に広げたさまざまな自然薯料理を提供。
全国でも類を見ないほど自然薯料理を専門的に提供する、まさに自然薯料理を極めた店となっております。
土日祝日は新たに朝限定（７時～９時）の美と健康を意識した「薬膳とろろ粥」も提供。
食べやすいグルメ薬膳と、本格薬膳の２種類を提供し、朝から箱根観光に向かわれる観光客のお客様にヘルシーで消化吸収の良い元気の出る朝食となっております。
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また、店内では関東圏内の観光地では初となる配膳レーンを導入し、メニューはタッチパネル式でオーダーする仕組みに。決済はクレジットカードや電子マネー、Q Rコードなどにも対応したセルフレジを導入。
このコロナ禍でお客様と従業員との接触が減るように工夫しており、既に開店営業している山薬の宮ノ下店と比べ８０％減の非接触接客を実現。
