2022年10月8日にグランドオープンする「TOKYO FARM VILLAGE(トウキョウ・ファーム・ヴィレッジ、以下TFV）」で提供するメニューの一部をご紹介します。コンセプトは地元農家のおすそわけ。家族にも食べさせたい安全性やおいしさにこだわった地域の食材を中心にご提供します。
　1950年代から循環型農業を推進する磯沼ミルクファームの乳製品や、減農薬などからだにもやさしい野菜作りにこだわる中西ファームのとれたて野菜をふんだんに使い、自然の恵みを生かしたここでしか味わえないメニューがお楽しみいただけます。



2022年10月8日にグランドオープンする「TOKYO FARM VILLAGE(トウキョウ・ファーム・ヴィレッジ、以下TFV）」は、東京都八王子市小比企町で、農業や酪農を営む地元の酪農家×農家×職人が、350年以上続く豊かさを多くの方に楽しんでいただき、未来にもこの豊かさを繋いでいくことを目的に設立されました。 　
　T F Vでは、1950年代から循環型農業を推進する磯沼ミルクファームの牛乳を使った乳製品や、減農薬などからだにもやさしい野菜作りにこだわる中西ファームの野菜をふんだんに使った使い、自然の恵みを生かした、ここでしか味わえないメニューがお楽しみいただけます。


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　磯沼ミルクファームの牛乳


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八王子小比企町　中西ファームの採れたて野菜


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毎日お店で手作りされるファームスタイルのパイやタルト

TFVをベースに、ちょっと足を延ばして磯沼牧場や中西ファームなど広い小比企地区の散策も楽しめ、お友達や家族、ペットともお楽しみいただけます。
　オープンファームとして多くの方々に小比企地区の自然を満喫していただきたいので、入場はもちろんのこと駐車場料金もいただきませんので、営業時間中であればいつでもお気軽にお立ち寄りください。 駐車場は大型バスも駐車可能です（要予約）。
　今後は、約1,000坪の広い土地を有効活用しマルシェやワークショップ、ウェディングなど屋外イベントなどの活用も予定しています。

【TOKYO FARM VILLAGEとは】
350年以上豊かさを未来につないでいくため、想いを同じにする東京八王子の酪農家×農家×職人が結集しました。
 1)「豊かな自然が残るように」循環型経済・循環型農業を実践
 2)「お裾分をするように」家族にも食べさせたいものを生産・提供
 3)「生きる力を高めるように」古来の知恵や叡智をつなぐ場の提供
を共有価値として、さまざまなアクションをT F Vでさまざまな取り組みを展開していきます。


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【施設概要】
小比企の豊かな自然を見渡せる牧場の丘に、T F Vは建設されました。
家族に食べてもらいたいもの、食べさせたいものを提供することをコンセプトに以下の店舗でスタートします。
所在地：東京都八王子市小比企町1673-1
店　舗：磯沼ミルクファーム直営ミルクスタンド、中西ファームスタンド、
　　　　FARM BASEL(カフェ）
営業時間：9:00-18:00 無休（年末年始休業）
駐車場：30台収容 大型バスの駐車も可能（要予約）
アクセス：京王線山田駅より徒歩５分、東京都道506号八王子城山線沿い
　　　　　八王子市内甲州街道「八幡町交差点」より車で10分
　　　　　八王子インターより15分　片倉インターより10分
          　　JR八王子駅南口より車で10分


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＜建物＞
緑豊かな放牧場に、自然に溶け込んだ土壁と大屋根が印象的なヨーロッパの納屋風の建物、放牧場を望む大きなテラスのある素敵な建物ができました。いろいろな形で楽しめるファイヤープレイスもあります。外壁を囲む土壁は、地元の方を中心にのべ約400人のボランティアの方と楽しく塗りました。
建物　　　：設計及び設計監理　株式会社スタジオピース一級建築士事務所　加藤　渓一
建物・店舗 :  デザイン及び監修   イタル・マエダ・デザイン株式会社 前田 格
建築工事　：株式会社池田工務店
内装工事　：ばんだい東洋建設株式会社
暖炉工事　：株式会社暖炉屋
厨房器具　：フクシマガリレイ株式会社
植栽工事　：HELLO TREES株式会社


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＜ショップ＞
磯沼ミルクスタンド・・・　牧場でとれた牛乳から作ったの新鮮なミルクを生かした
　　　　　　　　　　　　　乳製品やソフトクリームを販売
中西ファームスタンド・・・減農薬などこだわり中西ファームのとれたての野菜を販売
FARM BASEL・・・      　　牧場の牛乳やチーズ、中西ファームの野菜を使った
　　　　　　　　　　　　　パイやフードを提供


【ミルクスタンド　メニュー紹介】
アニマルウェルフェア（家畜に心を寄り添わせ、できる限りストレス少なく健康的な生活ができる飼育をめざす畜産のあり方）で育った磯沼ミルクファームの牛乳でつくるソフトクリームやヨーグルト、牛乳にあう焼き菓子などをお届けします。


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瓶入り牛乳(煮出しチャイ、ミルク、いちごみるく)
200m 350円～


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マフィン　400円〜　バナナ、かぼちゃ、ジンジャー
スコーン　280円〜　プレーン、紅茶、ヨーグルトベリー


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ソフトクリームサンデー　680円

【中西ファームスタンド　紹介】
減農薬にこだわり、年間100種類近く作る野菜の中から旬のおすすめをセレクトして販売します。


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【FARM BASEL　メニュー紹介】
磯沼ミルクファームの牛乳、牛肉、お米、中西ファームの採れたての野菜を使ったブランチメニューやお料理、お店で手作りするファーマーズスタイルの素朴な味わいのパイやキッシュなどをお楽しみいただけます。


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牛骨スープ　1,900円


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季節のタルトとパイ　800円〜

※お料理画像はイメージで、提供時は変更となる場合があります。
※価格は予定価格(税込）となります。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　以上
　　　　　　　　　　　　　https://www.tokyofarmvillage.com/

磯沼ミルクファーム：
https://www.isonuma-milk.com/

中西ファーム
https://nakanishifarm.jp/

バーゼル洋菓子店
https://basel.co.jp/


 


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