創業者のポール・ブティノ氏は、レストラン経営で成功を収めた父親の仕事を手伝ううちに、「納得したワインを自分で探して提供したい」との思いから自らフランスへ出向き、レストランで喜ばれるワインの仕入れを始めます。その噂が徐々に広がり、他の店からもワインの仕入れを頼まれるようになるほどになった頃、その思いは「レストランで喜ばれるワインを自分で造りたい」というものに発展。ついに、特に大好きだったローヌ地方で1999年にワイン造りをスタートさせました（当時はブドウを買ってワインを造っていました）。


[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSM3MDkyMCMzMDM1MTMjNzA5MjBfY3NTSFlBekZkVC5qcGc.jpg ]
2004年に現在のブティノ最高醸造長エリック・モナン氏がワイナリーに参加。そして2010年に長年の夢であった「自分たち自身のワイナリー」を持つことができたのです。
自分達の畑で、自分達の手でワインを造るようになった今も、コンセプト、そして思いは変わりません。「飲み頃でストーリーがあり、リーズナブルな価格のワイン」をぶれずに造り続ける飲み手思いのワイナリーです。


[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSM3MDkyMCMzMDM1MTMjNzA5MjBfbk5FSWFMeVh4dy5qcGc.jpg ]
当日は「ブティノ」とライブ中継を繋ぎ、最高醸造家エリック・モナンさんと、現場責任者のジュリアン・ドゥガスさんより直々にワイン造りの工程を披露してもらいます。