押し出し式のボトルなので、押すだけで使いたい量を出すことができ、手を離すと勝手に止まる。キャップもワンタッチで開けられるので、使い勝手は抜群だ。

ボトルは空気にふれない二重構造の密封仕様で、出てきたしょうゆは赤の色合いがとても鮮やか。お皿に注ぐだけでも、しょうゆの濃いかおりが鼻先に広がる。少しなめてみると、とてもマイルドで穏やかな風味。香りからはすごく濃い味なのかと想像していたが、実際は塩気を抑えた上品な味に仕上がっている。

程よい酸味がありながら、豊かな旨みも感じられた。刺身をつけて食べてみると、しょうゆの味になることなく素材の味をしっかりと引き立ててくれる。「これが高級割烹の味か」と、目をつむりたくなるほど洗練された味わいだ。

卵かけご飯にしても卵の味をじゃませず、野菜炒めの味付けに使っても、しっかりとおいしく仕上げてくれる。まさに万能調味料という印象。1本あるだけで、いつもの食卓に手軽な変化をプラスできる。

■あつあつ野菜にかけるだけでもおいしい

『本膳』はそのまま味わってもじゅうぶんにおいしい醤油だが、焼いたあつあつ野菜にさっとかけると醤油の香ばしいかおりをより楽しむことができる。旨みがたっぷりなので、素材の味を活かしつつ程よい味付けに。例えばごま油で炒めたピーマンに、かつおぶしと『本膳』をかけるだけで、食欲をそそる立派なおかずが完成！ これはぜひ、味わってみてほしい。
家庭用サイズの『本膳』は200mlと450mlのボトル、360mlと720mlのびんの4種類を展開。醤油を使用するシーンによって使い分けられるのも魅力だ。

上品な塩味と豊かな旨みが味わえるしょうゆ『本膳』は、全国のスーパーなどで発売中。