ヱビスビール『ヱビスとパンのおいしい関係by俺のBakery』キャンペーン実施に伴い、オリジナルのパンを俺のBakery恵比寿店にて期間限定で販売！ (2/5ページ)
そんなベーカリーセットがゴゴ通信編集部に届いたので、さっそく生地からクロワッサンなどを作ってみました。
生地は発酵させる時間が必要で、こねてクロワッサンの形にしたら数時間放置しなくてはいけません。本来は発酵器に入れるかボールに入れてラップをするなどして空気に触れないようにして放置すると膨らむのですが、面倒なのでクロワッサン状態で放置。すると見事に発酵して膨らんだので焼くことにしました。
ここで活躍するのがオーブンです。トースターではなくオーブンですね。機種によって異なりますがだいたいの機種は温度管理が出来るので230度で15分くらい温めましょう。すると先ほどの生地がこんがりと焼けてきて部屋中がパンの良い匂いになってきます。15分で足りない場合は再度5分追加してもいいでしょう。こんがり焼けてお店に出してもおかしく無いレベルのクロワッサンが出来上がりました。焼きたてなのでホカホカフワフワで激ウマ。
これにビールをあわせて飲むのも非常に良い。今まであまり無かった食べ合わせですが、ハラペーニョトマトソースを付けるとおつまみ感覚にもなってビールが進むんです。
