11月14日は「世界糖尿病デー」～くるみを使った低糖質レシピをウェブで公開～ (2/2ページ)
オメガ3脂肪酸を豊富に含むくるみ
くるみには認知機能をサポートする栄養素、オメガ3脂肪酸が豊富に含まれていますくるみに豊富に含まれる植物由来のオメガ3脂肪酸であるα-リノレン酸(ALA)は、身体で生成されない必須脂肪酸です。くるみは、ナッツ類の中で唯一オメガ3脂肪酸を豊富に含みます。脂肪と聞くと悪いイメージを持たれがちですが、α-リノレン酸(ALA)は身体に良い脂肪なので、積極的に摂ることがおすすめです。くるみひとつかみ(約30g)あたり、α-リノレン酸(2.7g)が含まれており、その他植物性たんぱく質(4.6g)、食物繊維(2g)、マグネシウムの他、免疫機能に寄与するビタミンB6(0.2mg)や銅(0.48mg)、マンガン(1mg)が摂取できます。
そのほか、くるみの効能やくるみを使ったレシピは公式サイトをご確認ください。
（画像はプレスリリースより）
【参考】
※カリフォルニア くるみ協会 公式サイト
https://www.californiakurumi.jp/
