（別の料理は変えなくてもいいが）こちらに関しては変えていかれたほうがいいのかな」と、辛口なコメントが。

「こうした評価が続き、開発担当者の方はショックで口ごもる場面もありながら“（不合格の結果は）なんでかな？というのが率直な気持ちです。自分たちが信じてパンケーキを提供し続けてて、もしかしたら自分たちがそこに固執し過ぎてたりとか、違った視点が持てなくなってたのかなと思って、もっと美味しくなる方法を考えたいと思います”と悲しそうにコメントしていましたね。

　そして、この結果に対して視聴者から、“ブチギレ”ともいうべき大反発が相次いでしまったんです。

《ロイホのパンケーキの良さがわからないなんて審査員の舌おかしいんじゃないすか？》

《評価する方もされる方もメリット無いと思います、この企画》

《自分が食べたことが無いパンケーキを食べる前に酷評されるって辛いよ》

《ロイヤルホストのパンケーキがボロクソに言われて腹が立つ。この値段であの味のパンケーキだぞ。高騰する人件費や材料費で税別で５００円超えてもおかしくないのに》

　と番組への不満が噴出し、批判のコメントが殺到していました」（前同）

■番組審査員のシェフが謝罪文を掲載

　そんなパンケーキを審査したシェフが、放送から３日後の１１月２９日に、お店の公式Ｆａｃｅｂｏｏｋで番組出演に関する異例の謝罪文を掲載した。

「謝罪文を掲載したのは、京都にあるフレンチレストラン『Ｒｅｓｔａｕｒａｎｔ　ＭＯＴＯＩ（レストランモトイ）』のシェフである前田元さんです。

　謝罪文は１７００文字以上の長文でしたが、番組出演を決断した理由として、飲食業界へ貢献ができるならという一心でオファーを快諾した、と説明。

　その際に、６時間という拘束時間の長い収録だったにもかかわらず、ノーギャラで出演したことや、“ただ食べる前に臭いを嗅いだり、様子を見るアクションは求められました”といった番組側からの演出の要求を明かしています。