本当においしい和食がこれ1本で。年末年始の食卓も、我が家はにんべんの『本枯鰹節 つゆの素特撰（三倍濃厚）』におまかせ！ (2/3ページ)
■優しい甘さと溢れるうま味。この味が家庭で楽しめるなんて
かけつゆなら希釈割合は5～7倍今回はシンプルなかけそばで、その美味しさを味わってみよう！ さっそく沸かしたお湯につゆの素特撰を注ぎ入れる。
再沸騰したら火を止めよう。香り立つのは、本枯鰹節の豊かな香ばしさ。一本筋が通ったようにすっきりしているのに、角がなくとても優しい。日本人なら誰もが「ふー…っ」と目をつむってしまうような、本能的に安らぐ香りだ。
茹でて器に盛ったそばに注ぎ入れよう。黄金色に澄みきっただしの中で、そばが格段に美しく見える。
だしをシンプルに味わうために、トッピングは刻みねぎだけに。これで完成だ。
だしを口に含んだ瞬間感じたのは、優しい甘さ。そして、すぐに柔らかなうま味が押し寄せてきた。まろやかで甘い醤油とうま味たっぷりの鰹節が重なり合うように、これまで感じたことのない「甘旨さ」を作り上げている。
