【日本餃子紀行】群馬でしか味わえない！？味噌ダレで味わう絶品ホワイト餃子とは？ (3/4ページ)
もちろん、美味しい味噌ダレのホワイト餃子はご飯との相性抜群で、まさに飯どろぼうと言っても過言ではない。
こちらのお店ではオススメの味わい方を提案してくれているので、それを踏襲しつつも、自分なりのアレンジ方法を試してもいいかもしれない。味噌ダレにマヨネーズを少し加え、コクのある味わいを楽しむというのもいいかもしれない。
味噌は日本の食文化を支えてきた、まさに日本の食文化がもつ多様性と地域性を象徴している。その理由は味噌の製造業者は連合会に加入している企業だけで現在全国に1000社以上存在しており、全国各地に味噌の製造業者が存在していることからも言える。
統廃合などを繰り返しているため少し乱暴な言い方かもしれないが、人口10万人に対して1社、味噌の製造業者が存在していると考えれば1つの町に1つの味噌会社があるとも考えられ、まさに醤油とならぶ日本各地の食文化の礎の1つなのだ。
