噛めば噛むほど染み出す旨味！ 南州農場の『黒豚ポークジャーキー・スパイシーサラミ』がビールに合う (2/3ページ)
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■噛みしめるほどに旨味が広がるポークジャーキー
黒豚ポークジャーキー（和風）じっくり調味料に漬け込み、乾燥をさせることで旨味がギュッと濃縮するポークジャーキー。化学調味料などの添加物を可能な限り使用しない「低添加製法」で作られており、無駄な加水による「かさ増し」を行わずお肉本来の肉質や旨味を活かした加工がされているとのこと。
和風ということで醤油をベースにした味わい。醤油も鹿児島県産のものを使用している。程良い塩加減で、嚙めば嚙むほど黒豚の旨味がでてくるような、後を引く味わい。
香辛料もきいており、ピリッと黒胡椒がアクセントになっている。口の中に広がる旨味はまろやかで、香り高い醤油の風味は日本人好みの味わい。
■しっとりジューシーなスパイシーサラミ
スパイシーサラミ（豚腸）サラミは豚肉に豚脂を混ぜ、香辛料などで味付けをして乾燥をさせたソーセージ。お好みの厚みにカットしてから頂いてみよう。
しっとりと柔らかく、ジューシーな旨味がたまらない。
