それでは実際にいただいてみよう。とてもまろやかな口当たり。舌にのせて小豆の風味を楽しんでいたら、ほろっと溶けて喉に流れ込んでいく。食べ終わった後もさっぱりしていて、するする食べられる。思わず一気食いしそうだ。

最初、手にしたときはあまりの存在感に驚くかもしれないが、気づいたら完食してしまってるかも。

■白ワインにも合う！

今度はちょっと変化球。ワインとの相性をためしてみた。スイーツとワインのペアリングといえば洋菓子のイメージが強いかもしれないが、和菓子も意外と相性がいい。

もちろん、ワインなら何でもいいわけではない。甘さ控えめでみずみずしい『水ようかん』には、爽やかでちょっと甘めの白ワインが合いそうだ。

『水ようかん』を食べた後に白ワインを口に含むと、ぶどうの甘さが引き立ってワインの味がマイルドに感じる。その後もう一度『水ようかん』を口に入れると、残っていたワインの酸がきれいに消されていく。『水ようかん』と甘めの白ワインは素敵なマリアージュだ。

これはデザートにも使えそう。ということでやってみた。50ｇ程度の『水ようかん』をサイコロに切ってグラスに盛り付け、白ワインを小さじ1～2杯ほどをかけてみる。