彼の選ぶワインの評判は瞬く間にロンドンに広まり、いつしか自らの手でワイン造りを手がけるようになりました。彼の情熱は大きく発展し、現在はフランスのみならずイタリア、南アフリカにも拠点を持つ一大ワイン生産者となっていますが、創業当時から続く「顧客に喜ばれるワインを造る」哲学は変わらず、価格以上の高品質なワインを提供しています。

■ブティノのシンボル「蜜蜂」の名を冠するオーガニックワイン「アピ・メリフラ」
「ケランヌ」とは南ローヌの中でも最高位のA.O.C.の一つ。シャトーヌフ・デュ・パプの北東に位置しており、2016年に南ローヌ最上級のアペラシオンに新たに加わりました。


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「アピ・メリフラ」というワイン名は、ブティノのシンボルであり、ブドウが育つための受粉に欠かせない生き物、蜜蜂から来ています。ブティノのロゴは”働きバチ”。忙しなく動くハチをワイン造りに奔走する自分たちの姿に重ねています。
「アピ・メリフラ」の魅力は、敢えてオーク樽を使用せずに造り上げられた、果実の深みが広がるピュアでジューシーな味わい。有機栽培の契約畑ではビオロジックを実践しています。日本には750本限定で入荷しました。