ちょっと感じる苦味も心地いい。想像以上に果実感が満載だ。時々出合うオレンジピールが、食感と風味にアクセントを与えてくれる。お餅のもっちり感と一緒に味わえるのは、今までにない美味しさだ。

最後は『〈季節限定〉初恋果実　白桃』をいただいてみよう。

ほんのりピンクの繊細な色が、桃の果実をイメージさせる。中に包まれているのは、国産白桃果汁を使用した白桃餡だ。

白桃の餡というのも珍しい。切ってみると桃の芳香が漂ってくる。酸味が少なく、なめらかな餡が、お餅や生地ときれいに溶け合って、桃の香りに包まれながらいつの間にか完食していた。果肉がしっかり感じられる白桃餡は食べ終わった後にも余韻が残る。

どのフルーツ餡も「濃密」という言葉がぴったりだ。お餅と洋風生地との相性に、三者三様の美味しさがある。甘酸っぱい味わいと新しい食感に恋してしまいそう。

■3層仕立ての新食感で手軽にティータイム

それぞれの果実の良さがギュッと詰まった『初恋果実（苺・みかん・白桃）』は、濃密なフルーツ餡、食感の良い餅、洋風生地の3層仕立てになっている。フルーツを引き立てるお餅と生地の配分が絶妙だ。バターの風味が広がる洋風生地は、コーヒーや紅茶とも相性がいい。