『もろみみそ』は、主原料に国産大麦を使用しており、大麦を発酵させたものなので“つぶつぶ感”と旨味を生かした食品に仕上がっている。
ステーキや野菜と一緒に食べるなど、実はアレンジの幅が広い
もろみを使った食品というと、どうしても頭に浮かぶのは、きゅうりをもろみに付けて食べる「もろきゅう」だろう。逆にいえば、もろきゅうのイメージが強すぎて、ほかの食べ方が思い浮かばないほど。発酵食品特有の“風味のクセ”があるため、もろみのアレンジが難しいと思われている印象だ。

そこで今回、『もろみみそ』をしっかりと味わうため、ごはんに乗せて食べてみた。

■ほどよい塩味と甘さがごはんのお供にベストマッチ！
『もろみみそ』を、あえてシンプルにごはんに載せて食べてみる
一般的には、味噌をごはんに乗せて食べるのは、よほどおかずがない限りしないだろう。ただ、これは発酵食品の『もろみみそ』。記者は、納豆をごはんに乗せて食べる感覚でためしてみた。

ほどよい塩味と甘みが合わさって、ごはんとしっかりマッチする！
ひと口食べてみると、『もろみみそ』の塩味と甘さが炊きたてごはんと合わさって、箸が止まらない感覚。それでいて、味噌とは異なり塩味がきつすぎず、しかも後味がサッパリしている。これは、ごはんのお供としても非常に優秀だ。