ChatGPT×甘酒 秋田の老舗酒屋が考案するビジネスドリンク「甘酒撫子」 (2/3ページ)
出典：経済産業省「2020 年(2019 年実績）工業統計調査」より
商品開発にChatGPTを利用し、珍しい椎茸味と醬油味を開発
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米と米麴も秋田産の甘酒に、椎茸味は、秋田の森林で収穫された新鮮な椎茸を贅沢に使用し、深みのあるコクと風味を引き出しました。一方、醤油味は、秋田の伝統的な醸造技術を活かした風味豊かな味わいとなっており、どちらの味も秋田ならではの食材を生かした逸品となっています。
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清酒並みの、純度の高い65%精米の麹を使用することで、雑味がなくスッキリした後味・甘味と酸味のバランスが絶妙になります。
