秋に旨味を増すといわれるジビエ料理に、きのこと秋の味覚のブランチ (2/3ページ)
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秋のジビエウィーク
秋が一番美味しいと言われる旬のジビエ料理をご用意します。
[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSM3NTc3NiMzMjM1MDAjNzU3NzZfT0NXblpNYXdpRi5wbmc.png ]
国産鹿肉にマッシュルームと栗を加え、赤ワインをたっぷり使用して煮込んだブルギニョン。どんぐりを食べて脂の乗った柔らかい国産の猪肉と白いんげん豆をふんだんに使用した、フランス南西部の伝統的な煮込み料理のカスレ。
フランス料理の本格的な味と盛り付けをお楽しみいただけます。
