金沢生まれの自然派ビスケット「無添加 小さな米蜜（こめみつ）ビスケットおこめのチカラ！」新発売 (2/3ページ)
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【福光屋とは】
1625年創業、金沢で最も⻑い歴史を持つ酒蔵。1960年から取り組む契約栽培米と、霊峰白山の麓より百年の歳月をかけて辿り着く清冽な仕込み水を使用。現在では⻑年培ってきた米醗酵技術を生かし、化粧品や食品開発にも取り組み、日本文化としての日本酒を国内外に発信するために直営店や輸出も展開しています。
【米蜜（こめみつ）ビスケットについて】
米蜜ビスケットは「アレルギーを持つ人も一緒に食べられるように」という思いから乳製品や卵など動物由来の原材料を省いています。金沢伝統の味である俵屋のじろ飴、ヤマト醤油味噌の玄米甘酒、塩麹などのお米から作られる発酵食品を使用することで、穏やかな甘みと優しいコクが生まれました。約50年前のビスケット型を再利用したレトロでかわいい形のビスケットです。
