くるみの摂取は、「コレステロール」「中性脂肪」「血圧」「体重」管理に寄与する可能性があることも明らかになっています＊6。

健康的な毎日を過ごすためには、栄養バランスの取れた食事と血糖値のコントロールが大切です。いつもの食事に“くるみ”を加えて、おいしく低糖質な健康習慣をはじめませんか？

(参考資料)
●くるみでおいしく低糖質レシピ■くるみ、チキン、トマトのズッキーニヌードル　パルメザン風味

栄養価　　：2人前
カロリー　：466cal
脂質　　　：32g
食物繊維　：6g
たんぱく質：30g
★炭水化物：19g
★糖類　　：9g

材料(2人分)
オリーブオイル…大さじ1

［A］
カリフォルニアくるみ(粗く刻む)…55g
レッドオニオン(みじん切り)…55g
ガーリックソルト…小さじ1／2
ミニトマト(2等分に切る…150g
ズッキーニ　中(スパイラル状にする)…2～3本
ゆで鶏(角切りもしくは手でさく)…100g
パルメザンチーズ…30g
粗挽きコショウ…小さじ1／8

作り方
1. フライパンに中火でオリーブオイルを熱する。
　 ［A］を加え、くるみがローストされ、レッドオニオンが柔らかくなるまで炒める。

2. ミニトマトを加え、よく混ぜながらトマトが柔らかくなるまで炒める。
　 ズッキーニを加え、ズッキーニに火が通るまで炒める。
　 ゆで鶏とパルメザンを加え、さらに炒める。コショウで味を整える。

3. 保管する場合は、粗熱がとれてから密閉容器に入れ、冷蔵庫で保管する。
　 温める際は、レンジ対応容器に入れ、ふわっとラップなどで覆ってから
　 レンジで1分加熱。もしくは、フライパンに入れて、中火で温める。

（出典元の情報／画像より一部抜粋）
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※出典：プレスリリース