【名古屋】劇団四季ミュージカル『キャッツ』の世界を味わう『STRINGS ジェリクルブッフェ ～リバイバル～』 (3/7ページ)
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ロックであまのじゃくな“ラム・タム・タガー”をモチーフにした「ライム大根と唐墨豆腐 ポン酢のクリスタル」。ラム・タム・タガーの首輪そっくりなライム味の緑大根の漬物が添えてあります。
“ミストフェリーズ”をモチーフにした「古き良きサーモンマリネとアボカドのタルタル フィッテソース」。マヨネーズをベースにしたクリーミーなフィッテソースがサーモンとアボカドに絡んで、とろける味わいです。ワインにもよく合いました。
薄くチーズを削る様子を猫の爪とぎに見立てた「イタリア産チーズ ベラ・ロディ・ラスパドゥーラ ～猫の爪とぎ～」。好きな料理と合わせても、そのままおつまみとしていただいても楽しめます。マイルドで食べやすく、白ワインによく合うチーズでした。
“スキンブルシャンクス”を表現した「三河鶏の燻煙仕立て 名古屋名物の味噌ソース 薩摩芋のチップ添え」。大きな機関車の煙突から噴き出す煙に見立てたスモーク仕立ての一品です。
ライブキッチンならではの豪快なメニューがこちら。
