和・洋・中のコラボレーション 横浜食べ歩き「濱茶膳《冬の装い》」全室個室の「日本料理 濱」より (2/2ページ)
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ザ・カハラ・ホテル＆リゾート横浜
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◆イベントURL：https://thekahala.jp/yokohama/event/2017/
◆ご予約：
電話予約 045‐522‐0077（10:00～17:00）
WEB予約 https://www.tablecheck.com/shops/thekahala-yokohama-japaneserestaurant/reserve
※完全予約制
「濱茶膳《冬の装い》」
[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSM3NTc3NiMzMjg5NDEjNzU3NzZfTWtUTlZVZUhSTi5qcGc.jpg ]
【おもてなし】
引き立て一番出汁 昆布と枯節 赤紫蘇 塩昆布
【温菜】
西洋文化 ～中華街～ 日本料理濱
一、鰆の鋳込み焼き 蒟蒻赤れんが トリュフのコロッケ 鮑のグラタン 揚げ真丈 ふかひれ 包み酢豚 パプリカ
【冷菜】
二、変り握り 五貫 鮪かまトロ 山葵卸し 鯛 昆布〆 木の芽 才巻海老 共塩 すだち とまと 鋳込み寿司 帆立 オリーブ和え
蒸し鶏 葱塩だれ くらげ 胡麻だれ 胡瓜
【季節鉢】
小鍋に白雪あん 海老芋 銀杏 焼餅
【島台】
一陽来復
緑茶の寒天 恵壽卵のプリン いちごチョコレート 干果と木の実の乾酪 うぐいす わらび餅 大納言小豆 野菜の白玉
【温菓子】
青豆の蒸しパン 一口抹茶
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