温め不要、パックを開けるだけで栄養価の高い酵素玄米を食べられる！「オーガニック酵素玄米」を、ECサイトで4月1日より本格販売開始予定 (2/3ページ)
玄米の栄養価を理解しつつも、調理の手間や難しさから抵抗を感じている、消費者のニーズを意識しています。
■有機栽培の原材料のみを使用。冷めてもおいしく、非常食にも最適
酵素玄米のレトルト商品はいくつか見られ、寝かせ玄米という名称で販売されているものもあります。当社のオーガニック酵素玄米が、市場にある酵素玄米と異なるポイントは、以下の4点です。
1．温めなくてもそのまま食べられる
市販品は、温めて食べる固いタイプのものが多く見られます。当社独自の製法とスタンド型のパウチにより、温めもお皿も不要でモチモチした食感をお楽しみいただけます。
2．冷めても食感が損なわれない
既存の酵素玄米はお皿型のレトルトパックが多く、レンジで温めたあと数分すると、固くなり食感を損ないがちです。本商品は冷めても食感が損なわれにくく、お弁当にも入れられます。
3．賞味期限が2年半以上
独自製法と安全性の高い調理方法により、2年半以上の賞味期限を確保しています。栄養価が高く腹持ちも良い点や、常温保存が可能で温めなくても食べられる点は、非常食としても優れています。
4．原材料は100％オーガニック
本商品は有機認証を取得。原材料は有機栽培玄米、有機栽培黒米、有機栽培小豆、有機玄米塩麹（こうじ）です。製造プロセスにおいても、保存料や添加物は不使用。安全性の高い製法と管理体制を敷いています。
独自製法は、すべて特許申請中です。本商品は3カ月前からテスト販売をしており、今回の本格販売開始にあたっては、いただいたレビューを元に製造法を改良しています。一例として、人の手ではなく金型での成型に変更し、豆がつぶれ食感を損ねてしまう問題を解決しました。
今後はインターネットショップ以外の販路拡大や、輸出事業にも力を入れていきます。特に輸出は、玄米食市場のさらなる発展につながると考えています。コロナ禍を受け、世界中で健康志向の高まりが見られました。健康的な食品として酵素玄米が選択肢の一つとなるよう、需要の拡大を目指します。
