＜4月7日提供開始＞Chef’s Dining Buffet× World Gourmet collection (3/4ページ)
脂はほのかに甘く、その後味は不思議なほどさっぱりとお愉しみいただけます。
◆黒毛和牛自家製コンビーフと馬鈴薯のからあげ（ディナーのみ）
フードロスの観点から、レストランで使用した黒毛和牛の切れ端を使ったオリジナル自家製コンビーフ。スパイスとして山椒や七味を加え、和洋折衷さが伺える特別メニュー。ホクホクのポテトとの相性もバツグン。
【西洋料理】
メディア取材が絶えないメインダイニングOZIOの料理長大塚が、渾身の力を込めて贈る逸品。
◆黒毛和牛インダイレクトロティ（ディナーのみ）
某民放キー局でOA頂き次第、レストランで一番人気を誇るシグネチャーメニュー。通常のローストビーフと仕上げ方が違う、料理長大塚の自信作。
◆黒毛和牛ハッシュドビーフ
フードロスの観点から、レストランで使用した黒毛和牛の切れ端をその用い贅沢な味わい深きオリジナル・ハッシュドビーフ。濃厚なソースがご飯と相まって、後を引く美味しさ。
【中国料理】
カハラホテル横浜のデイユースプランでご提供しております、インルームダイニング《ヌーベル シノワ》の産みの親、横浜ベイコート倶楽部 眺遊楼 料理長小林が贈る逸品。
◆黒毛和牛とキノコの巻物 ヒハツソース（ディナーのみ）
香ばしいペッパーの香りがする奥深い風味。とろけるように柔らかな「黒毛和牛」はピリリとした唐辛子をまとわせることで、肉の甘みがジューシーに。素材を生かした活力がみなぎる味わいです。
◆黒毛和牛の麻婆豆腐とジャスミンライス
黒毛和牛を使った贅沢な、麻婆豆腐。約13のオリジナルスパイスが入ったラー油がアクセントになり、ジューシーさと濃厚さのバランスが後を引く美味しさに。
