茨城県内の『ステーキ宮』で食中毒相次ぐ　ステーキを加熱不足で提供か！？　O157による入院患者も… (2/2ページ)

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（画像：O157　提供：東京都健康安全研究センター）

この細菌による食中毒は、下痢や腹痛だけでなく、重症化すると腎機能障害を引き起こすこともある。

そのため、保健所は予防対策として、以下の3原則を徹底するように呼びかけている。

・調理前に必ず手洗い

・生鮮食品はすぐに冷蔵庫へ

・食材を中心までよく加熱

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