鉄が不足すると、血液も栄養不足になり、肌のターンオーバーが遅れ、美肌を損なう要因にも。鉄分が不足しているだけで、睡眠の質も下がり、私たちは日々の健康を損ない続けていくのだとか……！

粉末タイプの「レピールまめ鉄」は、料理や飲み物に混ぜて摂取できるのも大きなポイント。今回は堀内先生監修のもと、夏バテを解消しながら貯蔵鉄を摂取できるさっぱりレシピを紹介してもらいました。

■食欲がなくてもつるっと食べられちゃう！　トマトとツナの野菜たっぷりそうめんレシピ

材料（2人分） 作業時間15分

素麺 2束

（A） ツナ水煮缶…1缶 トマト…1個 にんじん…30g パプリカ（黄）…1/4個 枝豆（鞘から取り出して）…25g 桜えび…大さじ1 めんつゆ…大さじ2 レピールまめ鉄…付属スプーン大2杯分 白すりごま…小さじ2 ごま油…小さじ1 顆粒コンソメ…小さじ1/2

（B） レモン汁…小さじ1 バジルの葉…適量 カイエンペッパーなど…お好みで

（熱量520kcal たんぱく質21.4g）

＜作り方＞ 1.鍋にたっぷりの湯を沸かす 2.トマトとパプリカはさいの目状に切り、にんじんをすりおろす 3.ボウルに（A）を入れて和え、冷蔵庫で冷やす 4.そうめんを表示どおりにゆで、冷水でしめてざるにあげる 5.（A）とレピールまめ鉄を和えたら、そうめんをボウルに入れ、器に盛りつけバジルをちぎって（B）を加える

☆POINT そうめんはぐつぐつのお湯で茹で、しっかりと揉み洗いするとコシがアップ！　レピールまめ鉄はそうめんを茹でる前に野菜・調味料と和えるのがベストタイミング！

素麺でエネルギーを摂取しながら、たんぱく質、ビタミンB群、ビタミンCやたんぱく質をしっかり食べることができます。